¿El alcohol engorda tanto realmente? Si bien el alcohol no nos alimenta, es real que su consumo es cada vez mayor. La prevalencia de consumo de alcohol en adolescentes y adultos jóvenes es alarmente. Por lo tanto merece algunas consideraciones.

Si googleamos “dietas para adelgazar” la restricción al alcohol es casi regla.Hay una razón evidente, el alcohol engorda mucho y la explicación es simple: retrasa la oxidación de las grasas y carbohidratos. El alcohol es pura energía y no puede almacenarse. Por lo que tiene que oxidarse, convertirse en energía y así eliminarse de nuestro cuerpo.

.Por un lado, aporta gran cantidad de energía (calorías) por eso se lo considera un macro nutriente. ¿Paradójico no? Además no generan saciedad, por lo que representan “calorías vacías”

Es decir que 1 gramo de alcohol aporta 7 kcal (cercano al valor de 1 gramo de grasa que equivale a 9 kcal). Lejos de las 4 kcal que nos brinda 1 gramo de proteína o 1 gramo de hidratos de carbono.

Por otra parte, nuestro cuerpo no puede “guardar” alcohol, por lo que su oxidación (eliminación) debe ser rápida. De hecho, su eliminación es realmente efectiva.

¿El Alcohol Engorda Tanto?

¿Qué sucede si consumimos alcohol junto con otros nutrientes?

Primero “gastamos” las calorías del alcohol y luego del resto de los nutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas. Y esto sucede, en el orden señalado.

Es decir, que mientras más alcohol necesitemos eliminar, más grasa depositamos. Esto se define como Jerarquía Oxidativa.

Además, si consumimos alcohol como aperitivo, probablemente incrementamos la ingesta posterior de comida y nos lleve al sobreconsumo pasivo de grasas. Fácil de recordar con sólo pensar en una picada o una noche de pizzas.

Es decir, que cada ingesta de comida junto con alcohol incrementa el peso, ya que no se compensa. De hecho, es aditivo. Sí, suma…

No podemos dejar de mencionar además, que el alcohol produce lesiones hepáticas (hígado graso).Otras veces lesiones irreversibles. Aumenta el nivel de triglicéridos, con la consecuente enfermedad cardiovascular.

Nuestro consejo: Limitá o moderá su consumo habitual. Intentalo. Hacelo excepción y no regla.

Nutrisaludos

Dra Raquel Medina