Comer grasas saludables adelgaza.¿Esto es posible? Si todas las recomendaciones nos dicen que la grasa engorda y provoca enfermedades cardíacas. Hemos seguido estas recomendaciones durante décadas y estamos más enfermos y obesos que nunca. En la década de los 90,en la base de la pirámide alimentaria, se encontraban los carbohidratos: pan, cereales y pastas. En el vértice de la pirámide, se encontraban las grasas y los aceites Cuanto menos, mejor. Todos sabemos, la grasa se deposita como grasa y tiene el doble de calorías. Hasta ahí tiene sentido. Pero las últimas evidencias muestran que comer grasa no saturada no sólo puede hacerte perder grasas sino que previenen enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

Grasas Saludables:¿Por qué si?

Existen diferentes grasas (trans, saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas). Y no todas se comportan igual en el organismo. Por fortuna, el concepto sobre las grasas ha comenzado a cambiar. En los últimos años, existe evidencia que, las dietas altas en grasas (poliinsaturadas o saludables) dan mejores resultados que las dietas bajas en grasas, a la hora de perder peso. Además mejoran todos los indicadores de riesgo cardiovasculares (colesterol, glucemia, hipertensión e inflamación). No existe evidencia que muestre relación entre grasa alimentaria, incluso las saturadas, el colesterol y las cardiopatías.

Grasas Saludables versus Azúcares

Es más, es el azúcar la verdadera causa de obesidad y cardiopatías. Y no las grasas. Son los carbohidratos simples (azúcares) los que activan la producción de insulina (hormona anabólica). Esta produce almacenamiento de grasas. Es el azúcar y los carbohidratos simples y refinados, los responsables de los niveles de colesterol, diabetes 2, algunos tipos de cáncer e incluso demencia.

Grasas Saludables: Conclusiones

La comida no es sólo calorías. Es información valiosa para que tu cuerpo funcione correctamente. Influye en la expresión genética,la inflamación, el estrés oxidativo, las funciones hormonales, la microbiota intestinal y el metabolismo.Es hora de replantearnos hacia donde dirigimos nuestra alimentación. Y esto incluye valorizar las grasas saludables. Sin embargo, si estas en plan de pérdida de peso, ten presente que las grasas son el nutriente con mayor valor calórico. Por lo tanto, debes moderar su consumo. Pueden ayudarte en la pérdida de peso, pero recuerda que necesitas un déficit calórico.

Nos seguimos leyendo!

Dra Raquel Medina para Puedo Adelgazar: Comer Grasas Saludables Adelgaza