Edulcorantes ¿Son Beneficiosos?

Clásicamente el azúcar es el alimento más castigado por la ciencia y concuerdo con esta acusación. Y su reemplazo con endulzantes artificiales ha sido un gran acierto en la prevención en el desarrollo de obesidad y diabetes en las últimas 2 décadas. Ahora, en el marco de investigaciones y el avance de la ciencia, es…

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¿Por Qué Quiero Comer a Cada Rato?

Comer a cada rato. Casi una reacción en cadena. A veces nada nos deja satisfecho y al rato, otra vez a comer… El hambre es una sensación única, que la mayoría de las personas reconocemos. Cuando comemos sin moderar, fundamentalmente carbograsas, comenzamos a percibir la necesidad de comer más.Y comemos más, porque las grasas invitan…

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¿Metabolismo Lento?

¿Qué frena mi metabolismo? ¿Por qué si como lo mismo que antes engordo? Existen ciertas condiciones que frenan o desaceleran el metabolismo. Clásicamente se responsabiliza al mal funcionamiento de la glándula tiroides como culpable del aumento de peso. Sin embargo, ésta es responsable en menos del 5% de los casos. Además el aumento de peso…

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¿El Desayuno es la Comida más Importante?

Cereales sin azúcar, almohadillas de avena, tostadas francesas con queso untable, mermeladas baja en azucares, yogurth con granola, frutas de estación suelen ser la imagen típica de un desayuno nutritivo. O quizás en tu mente, puedes ver un desayuno aún más saludable, con huevos revueltos, pan y palta o por que no panqueques de avena.…

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¿Qué Hago Mal en mi Dieta?

¿Comes poco y no adelgazas?¿Por qué nos cuesta tanto adelgazar? Existen situaciones frecuentes y errores en la alimentación que no que nos dejan bajar de peso correctamente, o al menos como deseamos.   ¿Consumis kilos de productos diet o light? ¿Tu carro de compras está repleto de productos con la leyenda Bajas calorías o Cero…

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Porciones XL

¿Cómo las Porciones Condicionan lo que Comemos? Existe una fuerte asociación entre la ingesta y el cada vez más grande tamaño de las porciones. A mayor tamaño o envases más grandes, mayor es el consumo de alimentos. Comemos cada vez más. Desde 1980, el tamaño de las porciones ha ido en aumento, modificando la percepción…

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Algunos Números Acerca del Azúcar

En una nota anterior, abrimos el debate acerca de ¿Qué es peor en exceso? ¿Azúcar o Grasas? Y es tiempo de apuntar sobre un enemigo silencioso y quizás el ganador del duelo: El azúcar. Ese enemigo silencioso, capaz de provocar obesidad y diabetes, incluso en niños. Por ejemplo, en España se consumen 4,5 kilos de…

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¿Cuáles Alimentos son los más Saludables?

Continuando con intención de introducirnos en la alimentación conciente y la comida saludable. Ya hemos visto el gran negocio de la industria alimentaria, por lo que haremos hincapié en cómo los alimentos son nuestra mejor herramienta para estar saludables. Y cuáles de ellos merecen un apartado especial, por sus inmensas cualidades. Son alimentos naturales que…

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