La búsqueda de superalimentos y comida sana es tendencia.Cada vez más personas apuestan a una alimentación saludable.También se ha introducido en los últimos años el concepto de comer limpio.Estos alimentos son la gran promesa de la cocina saludable.Aunque en rigor científico, los superalimentos no están clasificados como tal. Conozcamos algo más de éstos

Superalimentos: ¿Qué son?

Son alimentos naturales que aportan una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes, pudiendo mejorar nuestra salud. Por su poder nutritivo son excelentes alimentos. Pero no son para adelgazar ni son milagrosos. Lo importante es lograr una dieta equilibrada que incluya todos los nutrientes esenciales. No basarnos exclusivamente en un tipo de alimentos. Es más, el término superalimentos hace referencia a un alimento saludable, que por sí mismo no puede prevenir una enfermedad. Lo único claro es que la mejor alimentación debe incluir mayor consumo de verduras y frutas.

Superalimentos: ¿Cuáles son?

Existen muchos, la mayoría tienen poder antioxidantes por su contenido de fitoesteroles, fibra, vitaminas,flavonoides, omega 3 y 6. Podríamos citar al menos 10

• Arándanos: Bajos en calorías, con un gran contenido de fibra, vitamina C y K. Los principales antioxidantes en los arándanos pertenecen a una gran familia de polifenoles llamados flavonoides.En particular, las antocianinas, son las posibles responsables de su poder antioxidante.
• Brócoli: Bajos en calorías y muchísima fibra. Los  isotiocianatos, son los responsables con la vitamina c de su poder antioxidante.
• Semillas de Chía: fuente de fibra soluble, antioxidante y gran aporte de ácidos grasos omega 3.
• Aceite de Oliva: Gran contenido de ácidos grasos esenciales omega 3 y 6, polifenoles y vitamina E
• Vino Tinto: Contiene polifenoles antioxidantes.
• Sardinas: el pescado azul por excelencia con gran aporte de omega 3
• Quinoa: este pseudocereal, aporta buena cantidad de proteínas, omega 3 y 6.
• Cítricos: gran aporte de vitamina c y fibra
• Chocolate Amargo: rico en fibra, hierro, magnesio, cobre, manganeso. Contiene antioxidantes como polifenoles, flavonoides y catequinas
• Nueces:  Gran aporte de vitamina E y omega 3

Superalimentos: Conclusión

Reducen el estrés oxidativo de las células pudiendo ser beneficiosos para la salud. De ahí, su poder antiinflamatorio y anticancerígeno. No hay duda de los beneficios de incorporarlos en nuestra alimentación. Pero no tienes que basarte exclusivamente en ellos.Puedes llevar una alimentación completa y suficiente en nutrientes, con una dieta equilbrada. Incorpora verduras, frutas y pescados en general.

Nutrisaludos

Dra Raquel Medina