Somos lo que comemos es una de las frases más utilizadas en nutrición. Blogs, artículos, entrevistas televisivas y también libros contienen la frase: ¡Somos lo que comemos! La pregunta que hoy les hago  es la siguiente: ¿Comprendemos realmente la importancia  y las consecuencias de la frase  somos lo que comemos?

Somos lo que comemos: El combustible

Concretamente te lo explicare de este modo. Imagínate que el cuerpo es una gran máquina, casi perfecta. Y como toda máquina necesita de combustible para su correcto funcionamiento. Energía eléctrica, gas, energía solar, nafta y alimentos en nuestro caso. Por supuesto cada máquina con su combustible. El automóvil necesita nafta y nosotros; las personas; alimentos para movernos.  En el caso de nuestra máquina; el cuerpo humano; las cosas son parecidas al auto, pero solo parecidas.

Somos lo que comemos: Las diferencias

¿Porqué somos lo que comemos? A diferencia de un automóvil (o cualquier máquina), el cuerpo humano va creciendo , evolucionando de niño a joven, adulto y finalmente anciano. Nuevos tejidos se van formando día a día en tu cuerpo. La diferencia con el automóvil es la siguiente: El automóvil sale de la fábrica y no evoluciona…no crece. Es siempre el mismo automóvil. Solo se va desgastando con el correr de los años. Nuestro cuerpo está cambiando todos los días, repara heridas, pierde pelos, se desarrolla, tiene hijos,  mueren células y nacen otras. Somos en realidad un conjunto de millones de células que se están reproduciendo, creciendo y muriendo  constantemente.

Estos millones de células que forman nuestro cuerpo están formadas por los nutrientes que ingerimos día a día. Las nuevas células hijas, crecerán y se formarán con las vitaminas, proteínas, grasas, minerales y demás nutrientes que ingerimos a diario. ¡Formarán parte de nuestras células!. ¡ Serán nuestras células!. Serán nuestro cuerpo. Es por eso que somos lo que comemos.

Por lo tanto las células de tu cuerpo pueden  formarse y crecer sanas o un poco enfermas  ante determinados alimentos.  Solo un par de ejemplos:

–La  fibra previene el cáncer de colon
-Consumir  alimentos ahumados favorece el cáncer de estómago.
-Las grasas saturadas y las trans actúan sobre el árbol vascular lo cual produce aterosclerosis predisponiendo a tu cuerpo  a accidentes cardiovasculares o cerebrovasculares.
-Trastornos óseos por falta de calcio o anemias por falta de hierro.

Estos son solo algunos ejemplos. Analiza algunos más y verás que realmente somos lo que comemos

Si aún no te convenciste que somos lo que comemos…..

Te cuento entonces que tu cuerpo en estos momentos está formado por lo que comiste hace TRES MESES!!!

Somos lo que comemos: Conclusiones finales

Nuestros alimentos no son solo el combustible de tu cuerpo, sino que están constantemente construyendo tus tejidos día a día.

“Si estás construyendo tu nueva casa, te gustaría utilizar los mejores materiales para que quede una casa hermosa y fuerte. Cuanto más entonces deberías ofrecerle a tu cuerpo buenos materiales de construcción”. Tu cuerpo es tu casa, tu morada permenente

Recuerda siempre entonces: “somos lo que comemos”

En la próxima nota te enseñaremos que es la dieta Nutrigenómica. Te sorprenderás de lo que pueden hacer los alimentos en tu cuerpo.

Esperala, la llamaremos: Somos lo que comemos : Dieta nutrigenómica

Dr Esteban Marinho