¿Qué son las Calorías Vacías? Este término es un enemigo de los que nos apasiona la nutrición . Siempre decimos que la buena salud es consecuencia de buenas decisiones. Y más allá de las calorías, en este caso calorías vacías, la importancia radica en las consecuencias de no limitar su consumo.

¿Qué son las Calorías Vacías?

Las calorías vacías se refieren a alimentos o bebidas que aportan mucha energía, en forma de un único nutriente, que no otorgan saciedad, son absolutamente imprescindibles  y nos perjudican a la hora de perder grasa. Existe básicamente 2 tipos de calorías vacías.

¿Dónde encuentro las Calorías Vacías?

Azúcar

Los azúcares simples (o de rápida absorción) se encuentran de forma natural en algunos alimentos, como la leche (que contiene lactosa) o las frutas (que contienen fructosa). Pero el problema radica en el consumo de azúcar que le agregamos a las bebidas. Estamos hablando de los refrescos, gaseosas, jugos envasados o el azúcar añadida a las infusiones. Por ejemplo, una lata de coca cola contiene 6 terrones de azúcar. Es decir que por cada 200 ml de bebidas cola, estamos ingresando unas 100 calorías de calorías vacías en azúcar.

Otro ejemplo, son las bebidas “energizantes” o “estimulantes” usualmente consumidas en el mundillo de los deportistas. Bajo el eslogan “rica en minerales y vitaminas” son una de las calorías vacías clásicas.

Los jugos de fruta o extracto envasados. Son otro ejemplo de calorías vacías en forma de azúcar. La recomendación es  limitar el consumo de jugos, sobretodo en edad escolar. Y fomentar el consumo de agua, consumir  la fruta entera,con mayor contenido de fibra y mayor capacidad de saciación. No puedo dejar de mencionar entre las calorías vacías, la miel y el azúcar de los cafés “especiales”o frapuccinos de muchas cadenas.

 Alcohol 

Los alcoholes son las calorías vacías por excelencia. Si bien el alcohol es considerado un nutriente, lo es. Pero por su capacidad de aportar calorías o energía (1 gramo= 7 calorías). Pero lejos es el primer nutriente en jerarquía oxidativa. Capaz de “fijar las grasas”. No está en discusión, que el alcohol es imprescindible. Sólo una copa de vino aporta casi 200 calorías vacías.

 ¿Cómo saber si contienen Calorías Vacías?

Si tienes dudas, puedes revisar las etiquetas nutricionales. Observa el porcentaje del nutriente según las recomendaciones diarias de consumo. (CDR). Los alimentos que aportan un valor diario de 5% CDR o menos de un nutriente, se consideran que tiene un bajo contenido de tal nutriente. Entre el 10-19% es una buena fuente. Y más de 20% es una gran fuente de ese nutriente. Sólo ten presente lo que conversamos. Atención con la calorías vacías y modera su consumo fundamentalmente el azúcar y alcohol. Intenta consumir bebidas rotuladas como “zero”, “light” o “sugar free”.

Un saludo

Dra Raquel Medina para Puedo Adelgazar: Calorías Vacías.