Lo que comemos… La nutrición demuestra día a día ser una de las ciencias más complejas que hay. Y quizás la más menospreciada. Bien aplicada, considera al individuo como un ser total y único. Donde la genética y el medioambiente son claves para su correcta comprensión. Ya lo decía Hipócrates “Que el alimento sea tu medicina” . Y más cierto aún…  “Somos los que Comemos”. Pero que tan de cierto hay en esta frase. La verdad que mucho.  Aún las personas no somos  concientes de cuán determinante puede llegar a ser nuestra alimentación.

No somos máquinas exactas sino un organismo complejo y variante, determinado por nuestro medioambiente. Primero formamos hábitos, y luego los hábitos nos forman

Miles son las recomendaciones para la salud, en cuanto a prevención se refiere: prevención de enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, etc. Repasamos y casi de memoria sabemos qué no hacer : No consumir carnes procesadas, no consumir azúcar agregada, no a las grasas trans, disminuir el consumo de sal, consumir frutas y verduras a diario, incorporar pescados con frecuencia, evitar el sedentarismo, caminar 10.000 pasos, etc. Sin embargo, los números arrojan datos alarmantes de sobrepeso, obesidad, diabetes y cáncer.

Lo que comemos: Comer Conciente

El planteo acerca de lo que comemos y su relación con la salud, es tendencia. La alimentación conciente abre un nuevo paradigma en la nutrición. Ya no se trata sólo de perder peso. El concepto va más allá de “más calorías comes, más kilos ganas”. Estamos hablando de cómo la alimentación puede influir en nuestras vidas. Negativa o positivamente, en la expresión de genes. Está demostrado, que los nutrientes tienen la capacidad de modificar la expresión genética. Este concepto nos lleva a otro: genética no es destino, es tendencia. Por lo tanto, está en nosotros, comprender que la forma en que nos alimentamos, es el arma más poderosa que tenemos para estar saludables.

Nutrisaludos

Raquel Medina para Puedo Adelgazar: Lo que comemos…