¿Buscas galletitas light  donde quieras estés? ¿Eres de las personas que recorren los pasillos y góndolas de los supermercados en busca de galletitas light? ¿Frecuentas las dietéticas de productos naturales en busca de galletitas light? ¿Lees todas las etiquetas nutricionales en busca de la galleta perfecta? Las tiendas saludables de productos integrales están repletas de ofertas de galletitas light. Sin embargo, bajo el lema, dietéticas o light o integrales , el consumidor decide entre tantas , sin conocer verdaderamente que hay detrás de las galletitas light (o supuestamente light)

Galletitas Light: La suma de sus Componentes

En nutrición las galletitas light o no, las llamamos bollería. Término frecuentemente utilizado en español, para referirnos justamente a un bollo. Bollería es una mezcla perfectamente exacta de lo que nuestro cerebro quiere y prefiere: carbograsas. La bollería es una mezcla habitual de un porcentaje de harina (refinada o integral, da lo mismo) con un  porcentaje de grasa (aceite, margarina y en el mejor y más caro de los casos manteca). Entonces por definición las galletas son bollería.Y las galletitas light, en rigor, no son light si analizamos sus componentes. Porque en mayor o menor medida sus componentes son hidratos y grasa. Y no estamos demonizando ningún nutriente.Sólo alertar al consumidor de la industria alimentaria y su marketing.

Galletitas Light: ¿Dulces o Saladas?

¿Cuáles son mejores? ¿Las galletitas light dulces o saladas? La verdad que en ese sentido, todas las galletitas sean dulces o saladas contiene un gran porcentaje de grasa. Quizás las galletitas light dulces no contengan tanto azúcar, o tiene edulcorante adicionado en su lugar pero no son verdaderamente útiles ni necesarias para perder peso. Otra situación frecuente para el  consumidor, es que eligen galletitas light porque son libres de Gluten! Otro error habitual.

Otras tantas veces, eligen galletitas light porque contienen harinas integrales ( avena, salvado de trigo, etc) y estas no le restan calorías. Respecto de las galletitas light saladas ;las famosas “de agua” ( que agua es lo que menos contienen) muchas veces, se presentan bajo el rótulo de libres de colesterol, 0 %grasas trans,con semillas o multicereal. Todo esto no las hace más light, sólo más sanas. Que quede claro el concepto, sano no es sinónimo de light o bajas calorías. Pueden por su modificación tener menor valor calórico que su versión original, pero si tu plan es adelgazar, no te serán útiles.

Galletitas Light: Etiquetado Nutricional

Atención con la lectura de la información nutricional. Recomendamos leer la etiqueta nutricional de todos los productos.Elige la columna de 100 gs de producto y analiza tanto las calorías como el contenido de azúcares y grasa.Y que por supuesto, sean libres de grasas trans. Es fácil confundir la información cuando analizamos la porción .Por ejemplo, la  porción de 30 gs son 3 galletitas. Entonces felices y contentos, elegimos las galletitas light  que nos aportan 120 calorías las 3 galletitas. Pero no nos importa qué tan grasosas son y cuánto azúcar contienen. Sólo contamos calorías  y no nutrientes.

Esperamos te sea útil esta nota, en tu camino hacia un cuerpo más cómodo y saludable.

Dra Raquel Medina para Puedo Adelgazar: Galletitas Light.