Diet o Light. ¿Qué Sabemos?

Diet o Light…¿Qué hace la mayoría de la gente cuando quiere bajar unos kilos? Inmediatamente busca productos diet o light en los supermercados y los consume seguro de haber tomado la decisión correcta. Pero: ¿Sabés que….. estas palabras diet o light significan dos cosas diferentes?. Hay diferencias. Entonces vamos a explicártelo.

Diet o light ( parte uno)

¡A veces conocer las diferencias  entre un producto diet o light no es fácil! Se define como alimento diet o dietético a aquel alimento que ha sido modificado para cubrir o satisfacer ciertas necesidades especiales. Ejemplos de productos diet serían los alimentos sin TACC para celíacos, sal con bajo contenido de sodio para combatir la hipertensión arterial,  alimentos con 0% de colesterol y también los enriquecidos con vitaminas o hierro.

Quiero remarcar algo: No son necesariamente hipocalóricos, pueden tener muchas calorías y decir en su envase la palabra diet. Un chocolate o pastas aptas para celíacos tienen las mismas calorías que los mismos productos no aptos para celíacos.

Diet o light (parte dos )

Se define como alimento light a aquel producto que también ha sido modificado y que contiene por porción

-Un 33% menos de calorías que su producto original o

-Un 50% menos de grasas o el 50% menos de azúcar

A diferencia del producto diet el producto light si o si debería tener menos calorías,  menos grasas y/o menos azúcar que su producto original

Diet o light (parte tres)

Si encontramos la leyenda libre de calorías se refiere a cuanto por porción, el producto aportamenos de 20 calorías o menos de 5 grs de carbohidratos por porción. Por ejemplo gaseosas light, gelatina light, chicles y caramelos sin azúcar.

¡A perfecto! Ahora se la diferencia entre diet o light y sé que tengo que elegir productos light y no diet, porque los light son los que tienen menos calorías o grasas o carbohidratos.

Saben algo, tampoco es así. Presten atención:

Diet o light: Conclusiones generales

Estas definiciónes dadas anteriormente, muchas veces quedan en la teoría y no se aplican en el envoltorio de muchos alimentos. Por lo tanto si es diet o light lo debe analizar cada consumidor observando las etiquetas nutricionales.

Finalmente y en lo que más se confunde la gente: Existen efectivamente alimentos light que cumplen con la definición arriba dada ( tiene por ejemplo 33% menos de calorías ) pero su versión no light es igualmente muy calórico y no es adecuado que las consuma en cantidad. Ejemplos: Quesos duros  lights, chocolates lights, la mayoría de los productos de panificación  ( galletas, panes )

Estas definiciones anteriormente dadas, son las que deberías ser pero que no siempre es lo que son. Por lo tanto los verdaderos “evaluadores” de los alimentos diet o light son ustedes

Espero que les haya sido de utilidad. Esperamos sus comentarios o dudas. Muchas gracias.

Si quieres seguir aprendiendo, visita nuestro artículo y video: ¿Son útiles los productos  light?

Un saludo

Dr Esteban Marinho