Los alimentos antioxidantes prometen ser grandes aliados de nuestra salud. En la actualidad, la evidencia apoya su consumo.Ayudan a reducir y prevenir la oxidación celular, asociada al envejecimiento y la degeneración celular. Merece una mención aparte, el consumo de alimentos antioxidantes para adelgazar.

Alimentos Antioxidantes ¿Qué Son?

Los alimentos antioxidantes son aquellos que nos permiten, a través de la alimentación, luchar contra la producción de radicales libres. Nuestro cuerpo produce constantemente radicales libres. Es un proceso normal del cuerpo humano. Son sustancias que contribuyen al envejecimiento celular.Concentraciones altas de radicales libres pueden ser peligrosos para el cuerpo.Pueden dañar los componentes de las células, incluso el ADN, las proteínas y las membranas celulares.

Están relacionados con varias enfermedades crónicas. Cáncer; enfermedad de Alzheimer; artritis reumatoide; enfermedad cardíaca; cataratas; degeneración macular relacionada con la edad y el envejecimiento. Entonces, los alimentos antioxidantes por sus propiedades, demoran el envejecimiento celular. Existen una gran variedad de alimentos de origen vegetal que forman parte de los alimentos antioxidantes.

¿Cuáles son los alimentos antioxidantes?

Son muchísimos. Sólo nombraremos algunos

•  Frutos Rojos : frambuesas, acaí, moras, arándanos y frutillas.Contienen antocianinas
• Cítricos: Kiwi, naranja, pomelo y limón (vitamina C)
• Brócoli (Isotiocinatos)
• Té verde (catequinas)
• Vino tinto (fenoles)
• Aceite de Oliva y Lino (vitamina E)
• Levadura de cerveza y Germen de Trigo (vitamina E)
• Canela, Cúrcuma, Jenjibre

Los alimentos antioxidantes son clasificados según su Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno (ORAC).  Existen tablas de clasificación de los alimentos, según el valor ORAC. Es decir, a mayor valor de capacidad de absorción de un alimento, mayor es su capacidad antioxidante. Por lo tanto, mayor es su capacidad de absorción de radicales libres.

Alimentos antioxidantes para adelgazar

Estos alimentos, están asociados a dietas para adelgazar. Como mencionamos, la mayoría corresponden a frutas y verduras.Quizás algunos alimentos antioxidantes pueden ayudarte a adelgazar. Pero  probablemente no sea por su poder antioxidante, sino por su bajo valor calórico.

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Dra Raquel Medina para Puedo Adelgazar