¿Cuáles alimentos son los más saludables? ¿Cómo saber elegirlos? Continuando con intención de introducirnos en la alimentación conciente y la comida saludable. Ya hemos visto el gran negocio de la industria alimentaria, por lo que haremos hincapié en cómo los alimentos son nuestra mejor herramienta para estar saludables. Y cuáles de ellos merecen un apartado especial, por sus inmensas cualidades.

Son alimentos naturales que aportan una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes, pudiendo mejorar nuestra salud. Por su poder nutritivo son excelentes alimentos.Los llaman los superalimentos.

Existen muchos alimentos, la mayoría tienen poder antioxidantes por su contenido de fitoesteroles, fibra, vitaminas C y E, flavonoides, omega 3, 6 y 9. Estos alimentos reducen el estrés oxidativo de las células pudiendo ser beneficiosos para la salud. De ahí, su poder antiinflamatorio ,anticancerígeno, cardioprotectores y neuroprotectores.Hemos citado que las grasas saludables son importantes para el organismo, ya que muchas de ellas no las fabrica nuestro cuerpo.

¿Cuales alimentos son los más saludables? Omega 3

Por ejemplo, los ácidos grasos omega 3 han demostrado protección en varias enfermedades

•  Cardiovasculares: Pueden prevenir arritmias, reducir el riesgo de trombosis, disminuir los niveles de triglicéridos, inhibir el crecimiento de placas ateroescleróticas, mejorar la función endotelial vascular y disminuir la presión arterial
•  Inflamatorias: Artritis reumatoide, colitis ulcerosa, dermatitis atópica y psoriasis
• Neuropsiquiátricas: Depresión, psicosis y Alzheimer. El estudio Rotterdam, concluyó que las personas con depresión tenían niveles menores de Omega 3 que aquellos que no tenían la enfermedad.

Dentro de los alimentos saludables que te aconsejamos consumir con frecuencia se encuentran: brócoli, pescados azules de aguas frías ( salmón, arenque, sardinas, caballa, atún) , frutos secos en general y nueces en particular, arándanos, cítricos, semillas de lino y chía.

Las grasas saludables, en el último tiempo, han cobrado una fuerza perdida, en el campo de la prevención. A sabiendas de su alto valor nutritivo pero calórico al fin. Fueron excluidas en la mayoría de las dietas restrictivas, en el afán de perder peso. Sin embargo, como vimos en la nota anterior, no son las grasas exactamente las responsables de la epidemia de obesidad.

Estos alimentos constituyen la base de la dieta mediterránea. Algunos refranes apoyan la evidencia

“Vida con fruta y verdura… perdura”

“Fruta y camino diario para ser un centenario”

Esperamos que a través de estas líneas conozcas el poder de los alimentos, y cómo con ellos obtenemos la mejor medicina.

Nutrisaludos

Dra Raquel Medina