Edulcorantes ¿Son Beneficiosos?

Edulcorantes ¿son beneficiosos para adelgazar? Clásicamente el azúcar es el alimento más castigado por la ciencia y concuerdo con esta acusación. Y su reemplazo con endulzantes artificiales ha sido un gran acierto en la prevención en el desarrollo de obesidad y diabetes en las últimas 2 décadas. Ahora, en el marco de investigaciones y el avance de la ciencia, es que los edulcorantes artificiales pasaron a estar en la mira de los investigadores. ¿Qué tan seguros son para nuestra salud? ¿Son realmente beneficiosos en prevenir el desarrollo de obesidad y diabetes?

No hay duda que limitar el consumo de azúcar es clave en la prevención de la ganancia de peso y el desarrollo de enfermedades asociadas al sobrepeso. Una medida efectiva si se trata de perder peso.Pero el uso excesivo de endulzantes artificiales como los edulcorantes sintéticos ( aspartamo, ciclamato, sacarina, acesulfame entre otros) producen en el organismo algunas reacciones metabólicas similares al azúcar.Por eso, en el último tiempo, se plantea la relación entre los edulcorantes artificiales con posibles ( remarco posibles) efectos adversos como la intolerancia a la glucosa, resistencia a la insulina y síndrome metabólico.

Cuando consumimos alimentos con edulcorantes, interfiere nuestra percepción en la elección de una opción saludable. Esto es, que consumimos cada vez más cantidad de productos edulcorados con la creencia de poder tomar más cantidad de algún otro producto más calórico en compensación.

¿Qué son los edulcorantes artificiales? Son sustancias químicas sintéticas que estimulan los receptores de sabor dulce en la lengua. No son verdaderos nutrientes. Se los conoce como sustitutos del azúcar. Tienen un gran poder endulzantes, cientos de veces mayor que el azúcar mismo. Con mínimas calorías.

Edulcorantes ¿Son Beneficiosos?

¿Por qué están la mira de las investigaciones? El azúcar es un gran liberador de Dopamina y activa el sistema de recompensa. Pero esto sucede con glucosa, y no por su sabor dulce sino por la energía que representa. Por esto, el cerebro continúa en búsqueda de azúcar, porque distingue entre edulcorantes y azúcar y la respuesta no es la misma

Por otra parte, los edulcorantes artificiales provocan cambios en la composición y función de la microbiota intestinal, aumentando en consecuencia, la probabilidad de desarrollar alteraciones metabólicas. La microbiota intestinal es la población de bacterias que vive en el intestino de cada persona y comparten funciones fisiológicas. Algunas bacterias del intestino, desarrollan intolerancia a la glucosa reaccionando a los edulcorantes artificiales. Secretan sustancias que producen respuestas inflamatorias similares a una “sobredosis de azúcar” y promueven cambios en el cuerpo para utilizarla.

Faltan aún más investigaciones para afirmar que los edulcorantes artificiales producen resistencia a la insulina y potencialmente diabetes. Por lo pronto, están la mira de la ciencia.

¡Nos seguimos leyendo pronto, con más información!

Dra Raquel Medina

 

20 Comments

  • Noemi

    Reply Reply agosto 26, 2018

    Yo tomo un monton de edulcorante.Estoy en problemas 😣

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply agosto 26, 2018

      Hola Noemi. No es un problema grave. Puedes consumir stevia en hojas que endulza mucho y es natural 😉

  • Karina

    Reply Reply junio 24, 2018

    Bueno Doc. El mate ya lo tomo amargo. Pero voy a intentar con el café.

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply junio 25, 2018

      Trato hecho 😉

  • Victoria

    Reply Reply junio 17, 2018

    Hola Docs. Estoy tratando de no consumir tanta azúcar pero me cuesta.Realmente es adictiva 🙁

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply junio 18, 2018

      Si, realmente el azúcar es adictiva. De a poco, incorpora endulzantes en lo posible naturales como Stevia.Fuerza

  • Betty

    Reply Reply marzo 9, 2018

    Doctores ¿Qué es la neuroalimentación?

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply marzo 9, 2018

      Hola Betty

      La neuroalimentación es llevar una alimentación conciente. Sabiendo que existe neuroplasticidad, nuestra conducta alimentaria es modificable a través de herramientas que más adelante te brindaremos.De este modo, percibir sensaciones y pensamientos que te alejan de de los malos hábitos.

  • Vanina

    Reply Reply marzo 6, 2018

    Cuanta información doc.que interesante, que importante es tener éstos conocimientos!! Trataré de acostumbrarme a tomar sin nada de azúcar ni edulcorante!! Son unos genios gracias!!!

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply marzo 6, 2018

      Hola Vanina

      Gracias por tu comentario.Tratamos de actualizar información siempre. Excelente idea no consumir azúcar. Se puede!!
      Nutriabrazos.Y nos seguimos leyendo

  • Silvia

    Reply Reply marzo 2, 2018

    Muy interesante el articulo. Cada vez debemos elegir lo mas natural…. Gracias

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply marzo 2, 2018

      Hola Silvia.

      Una alimentación conciente es ideal para estar saludables.Elecciones “inteligentes” van de la mano de lo saludable. Gracias por tu comentario.

  • Luis

    Reply Reply febrero 20, 2018

    Muy buena nota siempre útil

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply febrero 20, 2018

      Gracias Luis.Espero sea útil la información!

  • natalia

    Reply Reply febrero 19, 2018

    Excelente!! siempre la mejor información #sinazucarporfavoa

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply febrero 19, 2018

      Gracias Natalia por tu comentario. Te invito a seguir leyendo más acerca de cómo mejorar nuestra salud
      Bienvenida al blog.

  • natalia

    Reply Reply febrero 19, 2018

    Excelente!! #sinazucarporfavor

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply febrero 19, 2018

      Sí, si! #sinazucarporfavor 🙂

  • Mariana

    Reply Reply febrero 18, 2018

    Muy buen artículo! Si bien ya casi no consumo azúcar, uso muchísimo edulcorante, cuál sería una alternativa más saludable a los clásicos sobrecitos?

    • Puedo Adelgazar

      Reply Reply febrero 19, 2018

      Hola Mariana.

      Perfecto reducir el consumo de azúcar.Los edulcorantes más saludables son los naturales, no artificiales.Te recomiendo consumir stevia en hojas.La conseguís en dietéticas.Es el mejor edulcorante. Nutrisaludos

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